Photo non contractuelle
En StockEn réapproFOUR COMBINE ELECTRIQUE MIXTE-FUMOIR POUR POISSON 4 NIVEAUX GN1/1-65 (OU 8 GN1/1-20)
Four mixte avec fumaison à froid et à chaud pour Poissonnerie uniquement
Cinq modes de cuisson : vapeur 30 °C à 120 °C, convection 30 °C à 300 °C
,
mixte 30 °C à 300 °C, réchauffage 120 °C à 160 °C, fumaison à froid
et à chaud
Traçabilité intégrale à froid et à chaud,
Program
mes de nettoyage automatique par pastilles CombiClean,
6 à 8 filets de
saumon à fumer suivant épaisseurs avec les flancs retirés pour
la Poi
ssonnerie, (1 filet = 20-25 tranches),
Hotte d’extraction non obligato
ire
Charnière de porte à droite de série
| Weight | 82 kg |
|---|---|
| Dimensions | 517 × 945 × 850 mm |
| Tension | 380V TRI+N |
| Puissance | 6,3 |